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為什麼後腿肉比前腿肉貴

知識 更新时间:2025-02-11 11:52:58

  後腿肉比前腿肉貴是因為一般豬在奔跑的時候,前腿的運動量更大一些,所以前腿的肉質比起後腿會更加的精細,肥肉也要少一些。買前腿肉回來炒菜,或者包餃子,口感會更上乘。前腿肉就相當于是好的五花肉,肥瘦相間,吃起來不膩口。

  而豬的後腿肉相對于前腿肉而言,上面的筋膜和肥肉會多一點,用來炒菜可能會嫌太老,塞牙也不為過。但是在燒之前用料酒腌一會兒,在抓上一些生粉按摩按摩,用來做丸子,或者炖豬肉湯都非常好。

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