雞油菌5月到11月底都有。在中國,雞油菌最好的采摘季節是6月底到10月初。在法國,雞油菌的季節更為漫長,5月到9月都是很好的季節,如果秋季雨水不多,可以一直持續到11月底。雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實體。子實體肉質,喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3—9厘米,最出扁平,後下凹。菌肉蛋黃色,味美。
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