壽司裡面的魚籽是生的,新鮮魚籽腌制而成。
魚籽壽司的做法:蒸好的飯裡倒入壽司醋,和勻竹簾上鋪保鮮膜,更幹淨也方便翻轉,再鋪上海苔。上面鋪米飯,壓緊。連着米飯跟海苔,翻轉一下,将海苔面朝上。在海苔上鋪黃瓜跟蒸熟了的蟹柳。注意留保鮮膜的頭在外面,開始手握竹簾開卷。卷緊一點,拿掉保鮮膜。用壽司刀切成均勻的塊。小心的把壽司卷放到魚籽上開始滾動。擺放在盤子中,魚籽壽司就完成了。
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