可以冷凍,不過冷凍會破壞牛肉的營養成分,也會影響口感,所以如果短時間可以食用,不建議冷凍保存。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。牛肉,是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。
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