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過年的年糕怎樣要蒸做法

知識 更新时间:2025-01-09 20:37:50

  辣炒年糕做法:

  用料:上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許 、李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蚝油、香油、美美椒、清水

  步驟:1、年糕用清水泡透,切0.5厘米寬均勻薄片;洋蔥、青椒洗淨切圈;

  2、2湯匙油,4湯匙香辣醬,小火炒出香味後,拌入年糕翻炒,使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯,加蓋 悶煮兩分鐘後,加入蚝油收汁(約兩分鐘)。汁濃時,灑上香油和美美椒,出鍋裝盤;

  3、火腿切圓片,入鍋稍滑油,控油乘出鋪在年糕上;

  4、用鍋内剩油将洋蔥和青椒圈煸炒出香味,加少許鹽入味,最後加入生菜芯,翻炒斷生,蓋在火腿上即可。

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