1、将年糕放在深盤子或者平底蒸碗裡,加适量的水,一般不超過年糕厚度的三分之一,不低于四分之一;
2、鍋底加适量的水,将裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上;
3、大火蒸到看見蒸汽後,改為中小火,繼續蒸十到十五分鐘,注意時間要看蒸汽越來越少的時候,确定時間熄火,以免燒幹鍋底。
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