海鮮汁是一種調味品,主要制作原料為芹菜、洋蔥、生姜、胡蘿蔔,制作步驟為将這些原料用水熬制,等到出味後再倒入醬油、魚露、雞精等即可。其特點是具有獨特的提香、增鮮效果,并顯原料本身的鮮味,适合炖、煨、煲等菜品制作。
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