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烤魚如何讓魚皮脆

知識 更新时间:2025-09-07 17:26:10

烤魚讓魚皮脆的方法是烤制時刷蜂蜜水,會讓魚片顔色焦黃,增加脆度。

脆皮烤魚的做法:

食材:海魚400克。

輔料:油四分之一碗,醬油一湯匙,辣椒醬一湯匙,小蔥兩條,姜一塊。

烹饪工具:烤箱,,燒烤叉。

制作過程:

1、清理幹淨海魚,擦去表面水分,放砧闆上,取刀在魚背上切開三道口;

2、取一淺口大容器,依次放入醬油,辣椒醬,蔥,姜,調成醬汁;

3、将魚放入醬汁中,一面腌漬後,換另一面,不停的翻面浸至魚入味,全程30分鐘;

4、魚從醬汁中撈出,瀝幹,魚腌漬後用叉子從魚嘴穿至魚尾;

5、刷子蘸少許食用油,均勻的刷遍整條魚,刷完食用油後,刷蜂蜜水;

6、烤箱熱200攝氏度左右,烤90分鐘即可。

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