1、将五花肉、花椒、大料、桂皮、香葉、白芷、姜、料酒這些統統放入開水鍋中煮3-5分鐘。
2、再把肉下鍋中煮。先大火,後小火炖煮1到1個半小時。
3、用筷子紮一下,看看能紮透不能,若能,即熟透了,出鍋,晾涼切片。
4、調好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油調和即可。
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