磨菇腰花湯是一道由豬腎、鮮磨菇、鮮生姜等做成的美食。
材料:豬腎一付,鮮磨菇200克,鮮生姜2片。具體步驟如下:
1、豬腎一付,洗淨切丁,水稍浸漂片刻,鮮磨菇200克,洗淨濾幹;
2、起油鍋。放入植物油2匙。燒熱後先武火炒腰花,入細鹽一匙,翻炒2分鐘後,盛碗;
3、再起油鍋。燒植物油1匙,放入磨菇,翻炒一分鐘,倒入腰花,放蔥3段,倒冷水一小碗,入鮮生姜2片,沸煮5分鐘盛碗。
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