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怎樣用豬油和面

知識 更新时间:2024-12-23 08:09:51

  1、一定要先将豬油溶化成液體,豬油熔點為28攝氏度到48攝氏度;

  2、把面放在案闆上,面放成四面高中間低的凹型;

  3、再慢慢把溶化好的豬油倒進凹面中,邊倒邊拌,面較多則多放油,一般豬油的比例一般一斤面加100克豬油,20克鹽。達到濕度就用手拌揉,一直揉到面松軟又不沾手,用手一抓一勒一松即散為好。

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