三牲有大小之分,大三牲指羊頭、豬頭和牛頭;小三牲指雞頭、鴨頭和免頭。後來也稱雞、魚、豬為三牲。三牲,亦稱太牢,是古代祭祀用的供品。祭祀是中國的一種風俗習慣,在一些特别的節日裡,都會舉辦一些祭祀活動,祭祀的時候供品是必不可少的,最常用的供品就是三牲五果。
五果開運所謂五果,是指鳳梨、柑橘、梨子、棗子、蘋果,分别代表旺、甘、來、早、平安。比喻風調雨順、五谷豐登。
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