彭水美食有彭水馬鈴薯、彭水七躍山蜂蜜、彭水魔芋、彭水雷公蓋白菜、彭水苦荞等。
1、彭水馬鈴薯:彭水馬鈴薯是重慶市彭水縣的特産。馬鈴薯是彭水縣主要的糧食作物之一,常年種植面積30萬餘畝。
2、彭水七躍山蜂蜜:蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁、味道純真甜美。
3、彭水魔芋:魔芋是天南星科魔芋屬的總稱,栽培學上屬于薯芋類作物。魔芋喜溫暖濕潤,适溫為20~30℃,25℃為最适溫度,适宜相對濕度為80%~90%,即魔芋喜适溫期長而不适酷暑、幹燥的地方。
4、彭水雷公蓋白菜:彭水雷公蓋白菜雷公蓋秋淡蔬菜家庭農場種植的白菜比較有名。彭水雷公蓋白菜獲國家地理标志證明商标。
5、彭水苦荞:彭水苦荞是重慶市彭水縣的特産,苦荞學名鞑靼荞麥,分為普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外殼為黃白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,有”黑珍珠“之稱,外殼呈深黑色,營養價值極高。
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