材料:菠蘿蜜适量、鲫魚一條、瘦肉少許、姜片少許
做法:
剝去菠蘿蜜果核外一層黃色軟膜,洗淨待用;瘦肉洗淨,切塊;洗淨宰好的鲫魚,仔細刮淨腹内黑膜,瀝幹水;拍裂一小塊姜,熱鍋後用姜塊擦一遍鍋,接着放兩湯匙油,待油六成熱下鲫魚,兩面煎至微黃;将8碗水放入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸後轉中小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
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