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油麥菜苦味怎麼去掉

知識 更新时间:2025-02-11 18:13:57

  油麥菜苦味可以放到熱水裡燙3~5分鐘,基本上就能将苦味去除掉,油麥菜苦味來自于所含的草酸的味道,草酸如果食用太多,會對身體産生一定的傷害,造成身體的肝髒疼痛。

  草酸,即乙二酸,最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體内的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育,草酸在工業中有重要作用,草酸可以除鏽。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鹽。

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