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松茸怎麼做才是最好吃的

生活更新时间:2024-11-15 12:11:38

#松茸怎麼吃比較好#

作為一個雲南标準吃貨，吃過的野生菌不下幾十種，有毒的吃得最舒服。在野生菌中最安全也是現在唯一不能人工種植的野生菌有兩種：松茸、松露。營養價值高，而且無毒，适合各個年齡段的人吃，特别是孕婦、哺乳期的媽媽們，小寶貝們最适合吃。

下面教大家簡單幾步做一道鮮、香、脆的松茸刺身。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）1

一、準備新鮮松茸一份，這裡建議準備7cm一下的松茸，太大了的松茸脆度和口感會稍差一些。一般我選擇5-7cm的A級未開傘的，香氣好，脆。準備的量不用太多，一般一盤的話切成片需要300g左右。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）2

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）3

二、把松茸底部的泥土和髒東西用刀子輕輕刮掉，刮幹淨後用水龍頭沖洗下就行，切記不要泡水哦，松茸吸了水後口感會變差很多。清洗的時候，松茸上面的菌絲最大限度保留，這些菌絲是最有營養的，不要把整個松茸洗得白白的，殊不知，這樣會丢掉很多營養。松茸沖洗後可以用紙巾洗下多餘的水。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）4

三、用刀子把松茸切成薄片，建議1-2mm為宜，太薄了吃不出脆脆的感覺，太厚了也影響口感。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）5

四、把切好的松茸裝盤，要是想口感好一些可以在盤子下面鋪一層冰。或者在冰箱冷藏一下，味道和口感會更好。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）6

五、準備刺身蘸料，一般可以放味極鮮或者海鮮醬油加芥末。标準雲南人是味極鮮加小米辣沫加姜蒜。根據個人口感來做調配吧。

松茸怎麼做才是最好吃的（簡單五步做一道松茸刺身）7

這一切都就緒後就可以享用美味的松茸刺身了。

友情提示：不是所有菌子都适合吃刺身的哦，現在野生菌裡面隻有松茸和黑松露适合。其它野生菌一定要熟透才能吃，不然容易中毒哦。

姬松茸不是松茸，大家注意不要被騙了。買松茸一定買冷鍊運輸的，發粘、發軟的松茸都是快壞的，大家不要吃哦！

#野生菌##松茸##美食#

本文圖片來自于好友貢獻，圖片并非個人原創。

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