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做荞面饸饹什麼水和面

知識 更新时间:2026-02-24 06:19:17

  溫水和面,荞面饸饹的具體做法如下:

  材料:

  荞面、小麥面粉、豆腐、幹辣面、鹽适量、老抽醬油适量、食用油适量、雞精适量、熟芝麻适量、蔥适量、姜适量。

  做法:

  1、準備食材,豆腐切丁,蔥切蔥花、生姜切末。

  2、熱鍋涼油,油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒,豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生姜末翻炒。

  3、加熱水或者高湯。

  4、鍋中水開後加鹽、雞精、蔥花、韭菜、熟芝麻,豆腐素臊子即可完成。

  5、将荞面、小麥面粉拌勻。

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