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麥芽根蛋白含量到底是多少

知識 更新时间:2026-03-02 09:35:27

麥芽根中蛋白質含量為百分之二十五到百分之三十四。

麥芽根是啤酒工業的副産物,占總投物料大麥芽的百分之三左右。在麥芽根中,蛋白質含量為百分之二十五到百分之三十四,酶類占百分之二到百分之三,脂肪占百分之一點六到百分之二點二,粗纖維占百分之六到百分之十,非氮浸出物占百分之三十五到百分之四十四,水分的含有量小于百分之七,以及維生素、礦物質等。

目前,國内外市場大麥芽根主要飼料加工。對大麥芽根多糖、生物轉化、酶的提取利用的研究已取得了一些成就。

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