山竹為什麼很容易腐爛變質?首先得說一說它外強中幹的果殼,看着厚實堅硬其實質地疏松,其間還密布着孔隙,這麼水分很容易從中蒸發出來脫水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟,反而不會去費勁保護裡面的果肉,空氣就很容易進去,變質有了條件,我來為大家講解一下關于山竹為什麼很容易腐爛變質?跟着小編一起來看一看吧!
首先得說一說它外強中幹的果殼,看着厚實堅硬其實質地疏松,其間還密布着孔隙,這麼水分很容易從中蒸發出來。脫水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟,反而不會去費勁保護裡面的果肉,空氣就很容易進去,變質有了條件。
再加上果實也有呼吸作用,而呼吸作用會消耗糖分,并且會産生酸、醛等物質,這樣果實味道自然不會太好,變質已經是闆上釘釘的事情了。
除了上述的這些,山竹裡面果膠酶也沒做什麼好事,一直緻力于破壞維持果肉形态的果膠。一旦山竹被摘下來,果膠酶就在孜孜不倦地工作再加上縫隙中鑽進來的氧氣的幫助,所以山竹就很容易腐爛變質。
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