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南方梅幹菜燒餅是怎麼和面的

知識 更新时间:2025-04-30 11:37:13

  步驟:

  1、取一些面粉放入幹淨的盆中,往面粉裡加水,一邊加水一邊攪拌面粉,直到面粉成絮狀;

  2、下手把絮狀面片揉成團,盆裡的面片全部揉成一塊;

  3、将面團放到面闆上繼續揉勻,揉到面團基本不粘手;

  4、放到盆裡,蓋上濕布,醒面10分鐘;

  5、在醒好的面團中稍稍加點幹粉繼續揉一會;

  6、将面團搓成長條,切成大小均勻的小塊;

  7、取一個面塊,按扁之後包入肉餡即可。

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