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金錢柿子是軟的還是硬的

知識 更新时间:2024-11-10 09:30:00

實際上,并沒有軟柿子和硬柿子的品種區分,所有的柿子放太久都會軟。

柿子的品種區分是甜柿/澀柿。然而,我們常吃到的柿子,不管多甜,其實都是澀柿。甜柿是指在樹上就能自然脫澀的品種,帶青時摘下也是清甜不澀口,也因此甜柿多是硬柿——畢竟硬柿子儲存和運輸都較容易,而且口感比軟柿子好多了。不過,即使是在枝頭無法完全脫澀的澀柿,摘下後靜置一段時間也會自然後熟褪澀變甜。所以市面上大都是軟柿子,因為硬的澀柿根本沒法吃。

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