家常炒面
材料:300克手擀面、2個雞蛋、2片火腿、半個洋蔥、一小段胡蘿蔔、适量生抽、老抽、鹽、雞精、食用油和小蔥。
做法如下:
1、準備好面條和雞蛋,胡蘿蔔、洋蔥和火腿切絲,小蔥切蔥花;
2、鍋中燒開水,把面條煮熟撈出過涼水瀝幹水分;
3、另起鍋倒适量油燒熱後放入洋蔥、火腿和胡蘿蔔小火炒出香味;
4、放入面條一起炒勻,調入适量的生抽和老抽;
5、改大火快速翻炒均勻,調入适量的鹽和雞精炒勻;
6、撒入蔥花關火,用平底鍋煎好雞蛋,放到炒面上一起食用,家常炒面制作完成。
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