汽水是由礦泉水或經過煮沸、紫外線照射消毒後的飲用水,充以二氧化碳制成的。屬于含二氧化碳的碳酸飲料。工廠制作汽水是通過加壓的方法,使二氧化碳氣溶解在水裡。汽水中溶解的二氧化碳越多,質量越好。有的汽水中除含二氧化碳外,還加入适量白糖、果汁和香精。二氧化碳從體内排出時,可以帶走一些熱量,因此喝汽水能解熱消渴。
取一個洗刷幹淨的汽水瓶,瓶裡加入占容積80%的冷開水,再加入白糖及少量果味香精。
加入2g碳酸氫鈉,攪拌溶解後,迅速加入2g檸檬酸。
立即将瓶蓋壓緊,使生成的氣體不能逸出,而溶解在水裡。
将瓶子放置在冰箱中降溫。
取出後,打開瓶蓋就可以飲用。
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