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蒸扇貝需要幾分鐘

知識 更新时间:2024-12-21 19:24:20

  扇貝的味道鮮美,肉質鮮嫩,如果冷水下鍋蒸,在加熱的過程中,扇貝的肉質會在逐漸升溫的過程中慢慢收緊,蒸出來口感會變老、沒有那麼鮮嫩;而水開之後下鍋蒸,能夠減少加熱時間,快速将扇貝蒸熟,吃起來肉質更鮮嫩。

  貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的營養成分。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

  一般常規大小的扇貝,在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下,還需要酌情多蒸一會,但是最多不要超過10分鐘,不然就蒸老了。要注意蒸扇貝需要用大火,火候不夠是不能殺死扇貝中的緻病菌和寄生蟲。

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