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幹鍋臘排怎麼做

知識 更新时间:2024-07-22 15:14:56

  一.材料:臘排骨500克、黃瓜100克、尖紅椒25克、植物油50克、香油5克、精鹽2克、味精5克、蚝油3克、姜15克、蒜15克、三耳佐餐寶10克、鮮湯100克。

  二.方法步驟:

  将臘排骨斬成2厘米長的段,入清水中漂去過多鹹味,撈出瀝幹水分待用。黃瓜切成滾刀塊,放入幹鍋内墊底,尖紅椒切斜圈,姜、蒜切末。鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後下入姜末、蒜末、排骨煸香。再放入精鹽、味精、蚝油、三耳佐餐寶、鮮湯焖5分鐘。下入尖椒,盛入幹鍋内,淋入香油即可。

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