與牛肉炖最好,好吃營養價值也高。
具體做法如下:
準備材料:嫩牛肉500克,黃精30克,大棗30克,山楂1個,料酒15克,蔥段15克,精鹽4克,味精2克,姜片15克,香油10克。
1、将牛肉洗淨,切成2厘米見方的小塊。
2、黃精洗淨。大棗、山楂洗淨。
3、勺内加水燒開,放入牛肉塊焯去血沫撈出。
4、将黃精放入沙鍋内,放入蔥、姜、料酒、水燒開。
5、放入牛肉、山楂用小火炖至五成爛。
6、下入大棗、精鹽,繼續炖至熟爛,加入味精、香油即成。
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