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制作阿膠糕可以隔水炖做嗎

知識 更新时间:2025-01-07 05:55:45

  制作阿膠糕可以隔水炖做。

  阿膠糕的制作方法具體如下:

  1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天,或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可。

  2、鍋裡坐上熱水,把泡好的阿膠放進去邊熬邊攪動,約20分鐘可以熬化。

  3、加入白糖,熬制約20分鐘。

  4、依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻,并拌勻後,熬約20分鐘。

  5、給飯盒鋪上保鮮膜,倒入熬好的阿膠糕,蓋好保鮮膜後,用手按實,放冰箱冷藏層24小時,之後切塊即可。

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