材料主料:瘦肉500克、韭菜500克、香菇50克、卷心菜200克、蝦皮50克、幹貝50克、速發面粉600克、雞蛋3隻;
輔料:油适量、鹽适量、雞精适量、芝麻油适量韭菜香菇雞蛋餡包子。
瘦肉洗淨剁成肉糜,韭菜洗淨切碎。香菇稍微泡軟,剪成丁狀爆香,和韭菜肉糜抓勻。卷心菜切絲。幹貝洗淨用刀面壓扁備用。速發粉用适量溫水揉成面團,靜置20分鐘醒面。鍋燒熱放入植物油,倒入幹貝爆香。接着倒入洗淨的蝦皮,再加少許芝麻油炒香。再倒入卷心菜一起炒。炒約7分熟即可出鍋。
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