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小龍蝦店利潤大概多少

生活 更新时间:2024-12-21 20:20:03

為什麼同樣是看新聞,有些人能從新聞中賺到錢,有些人卻做不到?

最根本的原因就在于我們看待新聞的态度。

如果我們隻是抱着獵奇的态度去看新聞,我們的大腦會比較輕松,有時候也會比較興奮,但是我們很有可能從這則新聞中學習不到任何東西,頂多隻是多了一些談資而已。如果我們是抱着一定的辨證态度來看問題,或許你可以獲得較大的個人成長。

就在昨日,我分享了一個城中村老闆月度營收近百萬的故事,絕大多數人都是在吐槽這則故事的真實性,指出我在吹牛,卻沒有看到我在寫文章背後的良苦用心。

小龍蝦店利潤大概多少(30平米的小龍蝦店)1

首先,聲明一點,故事是絕對真實的案例,因為這個故事的老闆并沒有給我支付廣告費,我也沒有提這家店的名字,這也避免了我為店鋪引流的目的;

其次,我分享這個故事主要是為了啟發大家的創業思維,讓大家也在條件有限的情況下思考怎麼緻富?我在這篇文章中拆解了小店鋪打造爆款的底層邏輯,有些聰明的網友已經秒懂我的意思;

最後,我自己并不是搞餐飲加盟的,隻是一個專注商業咨詢的創業者而已,我所有的文章隻是我個人對于身邊某些商業和現象的一些思考,從來沒有打算割韭菜,因此,我們之間不存在任何利益關系,我也沒必要來編造一個虛假的故事來忽悠大家。

我為什麼會分享身邊的如此不起眼的一家小店呢?

因為一家小店就可能是一套很牛的商業模式,我自己也是主要做商業模式的,我希望記錄這樣一家店鋪來充實自己的咨詢案例庫。

假設這家30平米的小店是我自己的,而且每個月淨利潤超過20萬元,那麼我肯定不會止步于此,而是不斷開分店,融資、招商、加盟。隻要能在全國開出1萬家,就算是巨大的成功。

此外小龍蝦店具有非常強的周期性,夏秋季節屬于旺季,冬春季節屬于淡季。小龍蝦店如何在淡季也可以過得很好呢?

小龍蝦店利潤大概多少(30平米的小龍蝦店)2

主要有兩個方向,一是在淡季引入當季爆品,比如:燒烤、羊湯、粉絲等品類;二是走品牌化路線,總部統一生産禮品盒裝的成品小龍蝦,讓每個店鋪一年四季都可以銷售小龍蝦。

隻要每一個步驟都能踏踏實實做到,上市也并不是癡人說夢。

那麼現在還是回到大家最關注的問題上,這麼小一家店鋪,怎麼做到一家銷售一噸小龍蝦的,店鋪都放不下這麼多小龍蝦吧?廚師不得累壞了嗎?小龍蝦洗不了這麼快吧?

接下來我們就對網友問得最多的問題進行一一解答!

第一,店鋪這麼小,怎麼放得下2000斤小龍蝦的?

店鋪肯定不會一次性放這麼多蝦,畢竟這個小店一天到晚溫度都很高,很容易把小龍蝦給熱死。在這個小店附近,他們有一個倉庫,專門放小龍蝦,每次來店裡拿200-300斤。快要用完的時候,就會把倉庫裡邊的小龍蝦拿過來。沒有小倉庫的幫忙,小龍蝦店鋪無論如何都賣不出去這麼多。

第二,小龍蝦洗不了這麼快吧?不會不洗就下鍋吧?

這些小龍蝦肯定沒有家裡洗得那麼仔細,老闆很有可能隻是拿着水管對着小龍蝦沖了沖而已。畢竟這家店追求的是速度,而不是幹淨衛生。

這種店鋪的小龍蝦是不可能去蝦線的,都是直接倒進鍋裡油炸的,憑借油的高溫将小龍蝦體内的寄生蟲給殺死。

第三,這些小龍蝦不太幹淨衛生,誰會購買呀?

如果這家店開在富人區,生意肯定不會好。可是這家店開在了城中村,大家的經濟狀況都是一般般。這些消費者追求的是經濟實惠和好吃,是否幹淨衛生,并不是最重要的,隻要吃不出病就可以了。

這就好比一個段子所言:有專家說吃泡面不健康。可是我都混到吃泡面了,你感覺我還在乎健康嗎?

吃泡面跟吃不太幹淨的小龍蝦是一個道理,消費者更關注的是性價比,并不是特别在乎幹淨衛生。

第四,廚師難道是機器人?一天可以一直工作?

需要說明的一點是,這種小龍蝦店鋪并不是一天一直有人排隊,大多數人都是在中午飯點和晚上飯點的集中排隊,其他時間段也是可以休息一下的。

不可否認的是,廚師肯定是最累的,因為不僅要不斷工作,還需要一直站在火爐旁邊,一天到晚,汗都沒有停過,這份工作肯定是巨累的,一般人吃不了這個苦。

第五,小龍蝦的配菜還來得及切嗎?

有沒有一種可能,配菜是管理倉庫的人切的呢?畢竟配菜現切确實會顯得慌亂。

這些小龍蝦的做法跟常規的小龍蝦并不一樣。為了提高制作的速度,廚師先是制作一盆蒜蓉味的料倒入一個大盆。同理,再制作一盆十三香的料倒入一個大盆。這些小龍蝦隻需要油炸一次撈出,再用香料大概炒一番就夠了,将這批小龍蝦倒入大盆中,這樣小龍蝦味道也會比較足。

這種小店主要賣的就是口味,隻要口味中上等,沒有死蝦,生意就可以一直做下去。

請注意,這種店鋪最大的特點就是非常洞悉人性。知道消費者在意什麼,不在意什麼,他們将一切可以省略的步驟都省掉了,因此,一個月收入100萬,淨賺20萬是非常可能發生的,因為他們不經意間做到了資本追求的效率最大化。

最後再總結一下,這種30平米小店鋪賺錢的秘訣就是:超級爆品、好的位置、喇叭助力、簡化程序、追求效率,滿足大衆化。

小龍蝦店利潤大概多少(30平米的小龍蝦店)3

這是一個最好的時代,也是一個最壞的時代,用資本思維與創新模式融合,全世界都是你的舞台!

在新商業的世界裡,沒有被淘汰的行業,隻有被淘汰的産品和過時的商業模式,未來所有的商業競争都會聚焦在産品創新和模式創新上。

一家公司或一個老闆,如果創新能力短缺注定會提前敗下陣來,請記住沒有創新力,哪有想象力!

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