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牛肉和胡蘿蔔包餃子可以放大蝦嗎

知識 更新时间:2024-11-16 06:10:32

  牛肉和胡蘿蔔包餃子可以放大蝦。

  牛肉胡蘿蔔大蝦餃子:

  一、主料:牛肉、胡蘿蔔、大蝦、面粉。

  二、輔料:雞蛋、蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、香油。

  三、做法及步驟:1.将面粉放大盆中,一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀;

  2、用手揉成軟硬适中的面團;

  3、将揉好的面蓋上濕布或保鮮膜饧20至30分鐘;

  4、胡蘿蔔洗淨去皮,用擦絲器擦成細絲備用;

  5、将大蝦去除頭尾,外皮,将蝦仁切成小塊;

  6、花椒用開水浸泡約20分鐘,撈去花椒,花椒水備用;

  7、牛肉餡中加入雞蛋,料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻,分次加入花椒水,用力攪拌,使肉餡上勁;

  8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲和蝦仁碎塊,攪拌均勻;

  9、取出饧發好的面團,面闆上撒上幹面粉,用力将面團揉至表面光滑;

  10、将面團分成若幹份,取一份搓成長條,做成劑子,擀成餃子皮,包入制好的餡,捏成餃子;

  11.煮水,沸騰後加入餃子,煮熟即可食用。

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