長的象土豆的蔬菜叫茨菇。茨菇是一種天然蔬菜,亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平,生津潤肺,補中益氣,對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明,茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素,對人體肌能有調節促進作用。
茨菇又稱燕尾草,茨菇、芽菇等.《本草綱目》說:“慈姑一株多産十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。燕尾,其葉之象燕尾分叉,故有此名也”。但茨菇結實往往不止十二子,李時珍說法似乎不确切。也就因為子多,被視為吉祥物,在中國民間風俗畫中,和柑桔放在一起,有瓜瓞綿綿之意。宋詩人陸遊有:“野人知我出門稀,男辍鉏耰女下機。掘得茈菇炊正熟,一杯苦勸護寒歸。”詩,可見茨菇種植之源遠流長。清代植物學家吳其浚,盡平生之力編著的《植物名實圖考》稱“茨菇”為“烏芋”。
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