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水煮牛肉用哪個部位

知識 更新时间:2025-12-27 17:10:40

水煮牛肉一般用的都是牛後腿部位的肌肉,這個部位的肉非常的勁道,而且肥肉比較少,蛋白質含量比較高。

牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

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