材料黃瓜1000克;藕、豆角各800克;紅豆400克;花生米300克;栗子仁200克;核桃仁100克;杏仁100克;(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克;糖色100克;醬油1000克。做法将以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分鹹味,撈出晾幹,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天後即成。注意事項主料先腌制時加鹽不宜過多,時間要長一點,5-8天,缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
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