tft每日頭條

 > 知識

 > 麻辣香鍋與幹鍋的區别是什麼

麻辣香鍋與幹鍋的區别是什麼

知識 更新时间:2024-08-22 08:28:00

1、湯汁含量不同:幹鍋,顧名思義是幹的,隻有少量湯汁在火上慢煨的菜。制作幹鍋時,主料一般不碼芡,成菜也不勾芡,并且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。香鍋是有湯汁裹菜的香辣菜,湯汁相對于幹鍋來說是比較多的。

2、品類不同:麻辣香鍋可選性強,菜品可随意搭配,種類多,可以把香鍋的材料分成蔬菜類、幹貨類、海鮮類、肉類、内髒類、丸類、豆制品等;而幹鍋卻很單一,菜品搭配相對固定。其主要品種包括幹鍋雞、幹鍋鴨、幹鍋蝦、幹鍋蟹、幹鍋耗兒魚、幹鍋兔、幹鍋牛蛙、幹鍋排骨、幹鍋牛肉、幹鍋素菜等。

3、口味不同:幹鍋有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味、糯香味、十三香味。麻辣香鍋是麻、辣、鮮、香、混搭、重口味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved