胡蘿蔔燒熟牛肉,步驟如下:
制作材料:牛肉、胡蘿蔔。
制作調料:油适量、幹辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽适量、蔥适量。
1、取一根胡蘿蔔削皮、洗淨,使用菜刀将其切成半圓片形狀,薄厚适中。牛肉在滾水中去除血沫撈起。
2、上炒菜鍋,加入适量的調和油燒至八成熟,放入切好的牛肉。鍋中底油,将幹辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,放置牛肉翻炒發白,加入料酒、醬油、白糖繼續翻炒。
3、加入适量食鹽攪炒均勻入味。翻炒5分鐘後添加适量水調制小火即可炖上。待牛肉八成熟時,加入胡蘿蔔、醬油,大火燒制。
4、調制小火燒制牛肉軟熟。
5、最後撒入蔥花起鍋停火即可。
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