芒果切開後沒熟不能催熟。雖然芒果屬于後熟型水果,但切開後的未成熟芒果,果肉已暴露在空氣中,無法進行呼吸作用,導緻營養不足而不能催熟。芒果切開後容易受到微生物的侵襲,影響品質,而低溫能抑制微生物的生長及繁殖,因此芒果切開後沒熟的話,建議将芒果用保鮮膜封好後,放入到冰箱冷藏室内保存,可以存放2天左右的時間。
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