主料:一隻雞。
配料:蔥适量,姜适量,一勺料酒,一個大料,鹽,大棗,枸杞,南瓜。
做法:
1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除内髒,斬成小塊;
2、燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝幹水;
3、雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥;
4、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣,大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好;
5、轉小火
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