1、醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。
2、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方,醋腌蒜頭可有效降低高血壓。
3、醋可用來抑菌和殺菌,可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4、作為調料,醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等。
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