1、豆腐沖洗後片成片碼在較深的盤内。
2、雞胸肉,蔥洗淨備用。
3、蔥切花,蒜切末。
4、雞胸肉切粒用生粉、鹽、生抽、胡椒粉和料酒抓勻腌制五分鐘。
5、豆腐入微波爐高火三分鐘。
6、鍋裡放油爆香蒜末,放入豆瓣醬炒出紅油。倒入雞胸肉炒至變色。倒入水澱粉煮汁茨汁濃稠,調入雞粉炒勻。
7、将炒好的肉粒澆扒在豆腐上,撒上蔥花即可上桌。
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