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回民炸牛肉丸子的配方

知識 更新时间:2024-08-24 06:16:24

  1、将牛肉剁成細泥置于碗内,用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、姜末攪勻,擠成栗子大小的丸子。

  2、炒鍋加油,燒熱後,下丸子炸至半熟撈出。

  3、待油溫九成熱時,再将丸子下鍋炸一下,撈出瀝盡油,盛在盤内。

  4、牛肉或羊肉,澱粉。比例是5:1還有雞蛋,500克肉放一個雞蛋就可以。

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