文火慢炖。
文火:
1、中藥學名詞。指熬藥時的火小而緩。藥物煎沸後,一般用慢火、微火煎煮。味厚滋補藥宜文火久煎。
2、氣功内丹術術語。指練功中用意輕柔緩行之謂。與武火相對而言。《金仙證論》:微緩謂之文火。《海瓊傳道集》以專氣緻柔,含光默默,溫溫不絕,綿綿若存為文火之要。
3、《性命圭旨》:得丹時藉文火養之。此時須意随氣轉,微微觀照。用文火溫養,稱為文烹。文火是文火慢炖,武火是火力大而猛。微火、慢火屬于文火,緊火屬于武火。
文火,又稱退火、溫養、沐浴等。 所以,文火慢炖的意思是用微、慢的火來慢慢地炖。
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