1、花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素,均是對身體有幫助的抗氧化劑,不僅有防癌效果,還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以試着煮成花椰菜濃湯。
2、菠菜
中醫指出菠菜具有潤燥護肝,益腸胃,通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜,可促進胃和胰腺分泌,從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動,從而有利排便。
3、包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,有利于生長發育,還能增強肌體抗癌能力。
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