材料:鮮蘿蔔洗淨,切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成的蘿蔔幹,水,醋,鹽,白糖,十三香,辣椒油和味精。具體步驟如下:
1、将水、醋、十三香和鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼後備用。
2、将曬好的蘿蔔幹和辣椒油放入腌菜的容器内拌均勻,然後把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内。
3、每天攪動一至兩次,約7天即可食用。
4、小貼士:制成的蘿蔔幹以味道酸甜、微辣,色澤光亮,青白色透紅為佳。
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