新京報快訊（記者 陳琳）疫情改變了居民的飲食習慣，分餐制及公筷公勺成為一種更受歡迎的飲食習慣。為了方便消費者辨識，4月17日，北京市西城區飲食行業協會發布倡議書，制定公勺公筷樣闆，給公勺公筷提供了統一的标準。
這份《落實餐飲企業“分餐制”、統一“公勺、公筷”顔色倡議書》（以下簡稱《倡議書》），是北京餐飲業推行公勺公筷分餐制後首個公勺公筷的标準模版。
《倡議書》提出，西城區餐飲企業帶頭響應号召，在企業餐桌上全面使用公勺、公筷，引導消費者改變習慣，做到“一菜一公筷，一湯一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”，實現“多一套公勺、公筷，多一分安心、放心”。
記者注意到，《倡議書》特别設計了公筷公勺的樣式，為突出公筷公勺特點，建議主題顔色為綠色，筷尾和勺柄上應明确标有“公筷”“公勺”字樣，并可根據企業實際情況印制本企業“字号”、“logo”。
西城區飲食行業協會制定公勺公筷樣闆。西城區飲食行業協會供圖
西城區飲食行業協會會長賈飛躍介紹說，“在全區餐飲企業倡導使用統一的顔色和字樣，便于讓消費者在更大範圍内對公筷公勺作出一緻性辨别，有利于長期推廣和堅持。綠顔色代表綠色健康的餐飲消費理念，醒目且利于消費者辨識，所以我們建議各企業采用綠色為公勺公筷主體顔色，并注有‘公勺’‘公筷’字樣”。
記者從部分餐飲企業了解到，疫情期間消費者對食源性疾病的傳播風險更加關注，就餐時采取分餐制、使用公勺公筷的意識明顯提高。目前，倡議書得到了西城區各餐飲企業的積極響應。北京華天飲食集團公司相關負責人表示，華天各老字号企業将盡快按照協會提供的設計要求訂購，讓綠色标準版公勺、公筷走向餐桌。北京四川飯店負責人也表示，支持倡議書中所提内容，飯店會将倡議書中内容盡快落實。
新京報記者 陳琳
編輯 劉夢婕 校對 盧茜
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