tft每日頭條

 > 知識

 > 三天快速腌鴨蛋方法

三天快速腌鴨蛋方法

知識 更新时间:2024-11-05 05:14:08

  1、準備主料。挑選鮮蛋,要求同皮蛋,備用。

  2、配制腌蛋配方。水100千克、食鹽25~30千克、鹹蛋腌制劑0.2千克。

  3、腌制方法。先在拌料缸内放入鹹蛋腌制劑粉料包,将鹽和水攪拌至完全溶解;再放鹹蛋腌制劑顆粒料包,攪拌均勻後馬上腌制鹹蛋(若泥灰包蛋,則需加泥灰後攪拌均勻腌制鹹蛋)。

  4、儲存方法。以鹽水法腌制鹹蛋,應嚴格控制室内溫度不超過30℃,避免陽光直射。用泥灰法腌制鹹蛋,應将滾過泥漿的蛋層層平放在竹筐内,并紮緊尼龍袋,盡量避免漏氣。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved