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豬前蹄和後蹄哪個更适合炖湯

知識 更新时间:2025-02-01 20:32:57

後蹄,前蹄肉嫩,後蹄肉厚,營養上來說,豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區别,同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,都有強筋壯骨的功效;

從特點上來說,豬前蹄的肉比較多,骨頭比較少,而豬後蹄則是肉少骨多,豬蹄前後蹄肉骨分布的不同,也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據,打算吃肉,可以考慮前蹄,如果是炖湯,則後蹄較好。

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