1、 先将一個雞蛋打散,香菜洗淨切成碎塊,胡蘿蔔去皮切成小粒,在将一小杯面粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,邊加水邊攪拌至呈稀糊狀。加入香菜碎和胡蘿蔔碎,加入一點鹽和一點白胡椒粉以及少量雞精攪拌均勻。
2、取一個平底鍋倒入冷油,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底,然後把油倒出,在把面糊倒入鍋中,把鍋中的面糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。
3、電磁爐開小火,加熱一分鐘,面餅貼着鍋的一面成型後翻面,再加熱一分鐘,兩面都成型即可出鍋。
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