排骨炒菜心做法:
準備排骨、菜心、蒜蓉将菜心用淘米水泡10分鐘後再洗淨;将菜莖部分和葉子部分切開加熱油鍋,将腌制好的排骨下鍋煎熟;将煎熟的排骨盛出備用;在鍋中重新加油,炒香蒜蓉,放入菜莖部分炒至七成熟;将排骨倒入鍋中,一起翻炒;最後将易熟的菜葉也倒入一起炒熟,加鹽調味,再加一點白糖提鮮即可。
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