意粉醬燴豆腐:
材料:老豆腐,油,蔥末,牛肉末,白葡萄酒,意粉醬,生抽,白糖,清水。
步驟:
1、将老豆腐沖洗後切成5公分長、3公分寬、1公分厚的片,抹幹表面的水分;
2、熱鍋入油,油熱後放入豆腐片兩面煎黃取出瀝油;
3、鍋中留少許油,下洋蔥末煸香,入牛肉末50克炒至顔色變白,烹入白葡萄酒5毫升,放入煎好的豆腐片,加入意粉醬2大勺,約40克、生抽10毫升和白糖,翻炒均勻後加入小半碗請水,燒開後轉小火炖5分鐘,炖至湯汁變濃已包裹住豆腐片時出鍋裝盤即可。
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