1、身材不同:大西米身材比較高大,小西米比較嬌小。
2、口感略有不同:大西米比較勁道有彈性,适合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點,比較适合做露、羹以及西米糊。
3、煮法不同:大西米用大火煮,小西米用小火熬。
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